” Classe ‘83, Daniel inizia la sua carriera in Italia all’età di 19 anni. Dopo poco parte alla scoperta del mondo, dove fa diverse esperienze in cucine di prestigio in Spagna, Francia e Inghilterra.

Ex allievo di Pierre Gagnaire (3 stelle Michelin ed iconoclasta in prima linea nel movimento della cucina fusion), lo chef Daniel torna in Italia, prima a Roma dove dirige con successo il ristorante “Le Asiatique” (considerato come il tempio della cucina asiatica) e poi a Bari, a dirigere le cucine dei ristoranti fusion giapponesi Hagakure, tra cui il Noh Samba, giusto di fronte al Teatro Petruzzelli “