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Andrea Pasqualucci

Italia (Roma)

"Associa la cucina all'arte della pittura nel quale ogni piatto va dipinto nei minimi dettagli, pensando agli ingredienti come fossero colori. Non è semplice comporre un piatto dal sapore equilibrato con pochi ingredienti, ma per me è la massima espressione di cucina"

Spaghetti

Preparata con 100% Semola senatore cappelli biologica in terreni asciutti e assolati in Puglia e Basilicata. La Semola Senatori Cappelli Biologica ha una forza glutinica bassissima, utile per i sensibili al glutine. Aiuta ad evitare una dieta gluten free. La Sfoglia contiene un basso contenuto di acqua per dare un’alta porosità e migliorare l’assorbimento dei sughi. Trafilata al bronzo per trattenere i condimenti. La pasta lunga deve essiccare lentamente per 72 ore (3 giorni) in celle statiche con ventilatore costante a 37/38C°. I valori di Furosina sono inferiori a 110 mg per 100gr di proteine è indice di una lavorazione tradizionale di elevata qualità.

 

OGNI PRODOTTO È COMPOSTO DA:

UN CARTONE DA 8 CONFEZIONI

 

20.00
200g
11-13 minuti

La pasta degli chef è:

  • Leggera perchè porosa, assorbe i sughi aumentando il suo volume
  • L’amido cremoso rilasciato in acqua di cottura è utile per la lavorazione del piatto
  • Perfetta per una dieta a basso contenuto di calorie, carboidrati e glutine
  • 1 porzione di 60 gr sazia con gusto
  • Altamente digeribile”

Semola di Grano Duro Senatore Cappelli Biologico. Può contenere tracce di uova,soia, molluschi, senape

Valore energetico: 1561 KJ - 368 Kcal
Grassi: 2,1 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 75 g
di cui Zuccheri: 1,4 g
Proteine: 12 g
Fibre: 2,1 g
SALE: 10 mg

Conservare in un luogo fresco, lontano da fonti di calore.

Shelf-life: 30 mesi

Codice: 8050391720157